%0 Journal Article
%T 榴莲果皮挥发性化学成分的分析
%A 张继
%A 刘阿萍
%A 姚健
%A 杨永利
%A 黄爱仑
%A 盛晓甘
%J 食品科学
%D 2003
%X ？采用水蒸汽馏法提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法对榴莲果皮挥发性化学成分进行了分析研究,经毛细管色谱分离出141个峰,共确认了其中的124种化合物,所鉴定化合物的含量占全油95.97%。用气相色谱面积归一法测定各组分的相对百分含量,其化学成分主要为十九烷、十八烷、十七烷、二十烷、11-丁基-二十二烷、二十九烷等,为进一步开发利用提供科学依据。
%K 榴莲
%K 挥发性成份
%K 气质联用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20028.shtml