%0 Journal Article
%T 液质联用分析测定苦荞黄酮
%A 徐宝才
%A 肖刚
%A 丁霄霖
%A 李丹
%J 食品科学
%D 2003
%X ？本文采用rp-hplc-dad/ms在苦荞籽粒中发现了山奈酚;并对苦荞中的总黄酮和其中的四种主要黄酮醇:槲皮素-3-芸香糖葡萄糖苷(ⅰ)、芦丁(ⅱ)、山奈酚-3-芸香糖苷(ⅲ)、槲皮素(iv)进行了定量。总黄酮含量为0.174%～4.614%,(i)、(ii)、(iii)、(iv)在壳、麸皮、外层粉、心粉、山西苦荞粉中的含量分别为0.0153%～0.0448%,0.0816%～4.1054%,0.0043%～0.1330%,0.0062%～0.5332%。
%K 苦荞
%K 黄酮
%K 液质联用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20037.shtml