%0 Journal Article
%T 再生丝素蛋白固定过氧化氢酶传感器的研究
%A 冯治平
%A 刘清斌
%A 黄丹
%J 食品科学
%D 2003
%X ？从莴苣种子中提取过氧化氢粗酶,利用再生丝素蛋白在甲醇作用下,其分子结构由可溶性randomcoil向不溶性β-sheet发生转变,从而将过氧化氢粗酶固定在的β-sheet所特有的分子氢键中,制得过氧化氢传感器。该传感器在ph=6.5的kh2po4-naoh工作介质中,过氧化氢浓度在5.0×10-5～3.0×10-3mol/l范围内呈良好线性关系。
%K 过氧化氢
%K 过氧化氢酶
%K 生物传感器
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20040.shtml