%0 Journal Article
%T 利用缓冲能力检测桑果汁饮料中果汁含量的方法研究
%A 吴继军
%A 肖更生
%A 陈卫东
%A 刘学铭
%A 陈智毅
%A 李升锋
%A 邹宇晓
%J 食品科学
%D 2003
%X ？桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液ph随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中桑果原汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出桑果汁饮料中桑果原汁的含量。
%K 桑果汁
%K 缓冲
%K 检测
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20041.shtml