%0 Journal Article
%T 荞麦籽油脂肪酸的气相色谱/质谱法分析
%A 孙培龙
%A 宋庆宝
%A 强根荣
%A 朱晓雨
%A 范铮
%A 陈丹霞
%J 食品科学
%D 2004
%X 采用石油醚抽提荞麦籽,然后将油样进行皂化、甲酯化,以毛细管色谱-质谱联用法测定荞麦籽油中的组分,从分离出的50个峰中确认了23种组分,所鉴定的组分占总峰面积的96.95%。其中脂肪酸中主要成分含量:C18:2≥32.91%,C18:1≥24.73%,C16:0≥20.04%。奇数碳原子脂肪酸、鲨烯、23s-甲基胆甾醇、5-烯-3β-豆甾醇、5,24-二烯,3-豆甾醇、12-烯-3-醇-齐墩果、12-烯-3-醇-熊果等未见报道
%K 荞麦
%K 脂肪酸
%K 化学组成
%K 色谱-质谱法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18066.shtml