%0 Journal Article
%T 不同处理对枣果贮藏效果的影响
%A 宗亦臣
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文研究了不同采前、采后处理对金丝小枣1、梨枣和冬枣在0℃下的贮藏效果的影响。结果表明,采前喷钙和采后浸钙可显著提高果实的钙含量,但在防止枣果褐变上效果不明显。施保克可以有效防止贮藏中金丝小枣、梨枣、冬枣果实表面腐烂生霉。冬枣在气调贮藏85d后,结合包装和CO2吸收剂,可在常温下保持3d的货架期
%K 枣果
%K 贮藏
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18052.shtml