%0 Journal Article
%T 荞麦花粉营养成分的分析和营养学评价
%A 吴少雄
%A 周玲仙
%A 李琳
%A 殷建忠
%A 郭祀远
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文对荞麦花粉的营养成分进行了分析和评价。结果表明,荞麦花粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质(尤其是K, Fe, Se 含量较高)、黄酮类化合物以及合理的必需氨基酸组成。荞麦花粉是开发保健食品的优质天然原料
%K 荞麦花粉
%K 营养成分
%K 营养学评价
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18055.shtml