%0 Journal Article
%T 枇杷核黄酮类物质微波法提取及对羟自由基清除作用研究
%A 焦士蓉
%A 王玲
%J 食品科学
%D 2006
%X 本文对微波法提取枇杷核中黄酮类物质进行了研究,通过单因素及L9(34)正交试验,得到最佳工艺条件:m(乙醇溶液)/m(枇杷核)=15,提取功率为296W,时间120s提取3次,50%的乙醇溶液。按此最佳方法总黄酮提取率为1.41%。微波法与传统溶剂提取法比较,具有提取时间短、提取率高等优点。同时研究了该提取物对羟自由基清除作用,黄酮类物质对羟自由基的清除作用呈线性相关,相关系数R2为0.9865
%K 枇杷核
%K 微波提取
%K 黄酮类化合物
%K 羟自由基
%K 清除
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18539.shtml