%0 Journal Article
%T 用混合食用有机酸浸渍双孢蘑菇技术研究
%A 贺新生
%J 食品科学
%D 2006
%X 分别用不同浓度的混合食用有机酸、食盐加混合食用有机酸、食盐等的溶液作为汤汁,浸渍双孢蘑菇子实体,结果表明用2.0%～2.5%的混合食用有机酸直接浸渍蘑菇子实体,保质期可以超过500d
%K 蘑菇子实体
%K 混合食用有机酸
%K 相对质量系数
%K 浸渍
%K 保质期
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14906.shtml