%0 Journal Article
%T 废弃蛋白制备复合氨基酸液的工艺研究
%A 周剑平
%A 孙智敏
%A 张文齐
%A 汪东武
%A 王治业
%A 魏甲乾
%J 食品科学
%D 2006
%X 本文研究报道了以废弃植物蛋白资源-棉籽粕和菜籽粕为原料,采用酸水解法来制备复合氨基酸生产工艺,其工艺参数:HCl浓度4mol/L,固液比1:4(g/g),加压126℃反应9h。结果显示,利用该工艺棉籽粕与菜籽粕的水解度达到11.34%和13.96%,且可有效地降低或去除其中的毒性成分
%K 废弃蛋白
%K 复合氨基酸
%K 工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14899.shtml