%0 Journal Article
%T 蛋壳膜硫酸软骨素的提取工艺及其优化
%A 凌庆枝
%A 刘国庆
%A 孙军飞
%J 食品科学
%D 2007
%X 以蛋壳膜为原料,采用稀碱与酶解相结合的方法提取硫酸软骨素。以胰蛋白酶、胃蛋白酶分解去除杂蛋白,经酒精沉淀并干燥后得到产品。实验得到的最佳提取工艺为:料液比1:1.5,碱浓度5%,碱提温度40℃,胰蛋白酶、胃蛋白酶的用量分别为1.5%、0.8%,pH值分别为8.2和5.5,酶的各自最适条件作用时间均为2.0h
%K 硫酸软骨素
%K 蛋壳膜
%K 胰蛋白酶
%K 胃蛋白酶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15632.shtml