%0 Journal Article
%T 丁醇沉淀法分离粗直链淀粉的研究
%A 李建科
%A 赵燕
%A 高炜丽
%J 食品科学
%D 2007
%X 以普通玉米淀粉为原料,根据直链淀粉和支链淀粉的结构特性不同,采用丁醇沉降法分离直链淀粉粗产品,讨论了分离过程中离心温度,离心力大小等对分离效果的影响,得出在8000r/min,2℃时离心15min分离效果最佳,而且通过对淀粉黏度、蓝值、分子量分布的测定及与标准品的比较,证实该法分离的直链淀粉纯度较高
%K 丁醇沉淀
%K 分离
%K 直链淀粉
%K 影响因素
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15628.shtml