%0 Journal Article
%T hplc法测定苹果浓缩汁中的多酚类物质
%A 孙海峰
%A 吕海涛
%A 周莎莎
%A 代庆海
%A 周亚平
%A 戴洪义
%J 食品科学
%D 2008
%X ？利用高效液相色谱法(hplc)分析了儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸等六种酚类物质在鲁加1号和鲁加5号苹果浓缩汁中的的含量。色谱条件:色谱柱为eclipsexdb-c18色谱柱(150mm×4.6mmid,5μm),以甲醇-1%乙酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱。柱温30℃,流速为1.0ml/min,检测波长为280nm。在此色谱条件下,各组分均得到很好的分离。经测定鲁加1号苹果浓缩汁中含有儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸等六种酚类物质;鲁加5号苹果浓缩汁中含有较少的绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸等五种酚类物质。
%K 高效液相色谱
%K 鲁加1号
%K 鲁加5号
%K 酚类物质
%K 苹果浓缩汁
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13985.shtml