%0 Journal Article
%T hplc同时检测葡萄酒中10种单体酚的方法
%A 成宇峰
%A 张振文
%A 岳泰新
%A 张予林
%J 食品科学
%D 2008
%X ？本研究建立了用hplc同时测定葡萄酒中没食子酸、（+）-儿茶素等10种单体酚的方法。色谱条件为:hibarrtlichrospher反相c18柱,流动相a为水:乙酸（98:2）,流动相b为乙腈,梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为280nm。在该色谱条件下各个单体酚在30min内得到了良好的分离,各物质的含量与峰面积呈良好的线性关系,且回收率较高,重复性好,且具有定量准确、快速等特点。结果表明,三种葡萄酒均被检测到了这10种单体酚,且它们在红葡萄酒中的含量显著高于白葡萄酒。
%K hplc
%K 葡萄酒
%K 单体酚
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13978.shtml