%0 Journal Article
%T 双波长分光光度法测定食品中的钙
%A 候法菊
%A 王玉宝
%A 陈玉静
%J 食品科学
%D 2009
%X 本实验研究偶氮胂I 与钙的显色反应，在平平加存在下，pH9.5 的NH3-NH4Cl 缓冲体系中，钙与偶氮胂Ⅰ形成稳定的紫色络合物，以480nm 为参比波长，570nm 为测定波长，建立了双峰双波长分光光度法测定钙含量的新方法。结果表明：本法较单波长光度法有较高的灵敏度，表观摩尔吸光系数为6.16 × 104L/mol·cm，钙含量在0～1.3μg/ml 范围内符合比尔定律。该方法用于食品中钙的测定，结果满意
%K 双波长分光光度法
%K 偶氮胂Ⅰ
%K 钙
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11226.shtml