%0 Journal Article
%T 萃取法制备透明浓缩磷脂的工艺研究
%A 于殿宇
%A 冯晓
%A 李红玲
%A 郭喜峰
%A 金敏
%A null
%J 食品科学
%D 2009
%X 本实验对用萃取方法制得透明浓缩磷脂的工艺进行了深入研究。选取正己烷、乙醇作为萃取剂，除无机杂质最佳工艺条件为：正己烷1.5ml/g，静止时间1.5h；脱除糖类物质最佳工艺条件为：无水乙醇1ml/g，搅拌温度25℃，时间4min，搅拌速度100r/min。制得浓缩磷脂含糖量1.15%，得率90%，其无机杂质0.05%、丙酮不溶物62.06%、水分及挥发物1.0%，外观澄清透明
%K 浓缩磷脂
%K 正己烷
%K 无水乙醇
%K 无机杂质
%K 丙酮不溶物
%K 含糖量
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17140.shtml