%0 Journal Article
%T 鹿蹄草提取物体外抗氧化活性评价
%A 杨娟
%A 汲广全
%A 莫正昌
%A 邓靖
%A null
%J 食品科学
%D 2010
%X 采用水杨酸法、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)法和Fe3+ 还原力测定实验，对鹿蹄草醇提物的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取物进行体外抗氧化活性评价，以VC 作阳性对照。结果表明，同一提取物在不同的评价方法中，其抗氧化能力不同；不同极性提取物在同一个评价指标上抗氧化能力差别较大
%K 鹿蹄草
%K 抗氧化能力
%K 清除自由基
%K 还原力
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10128.shtml