%0 Journal Article
%T 浒苔多糖的磷酸化修饰工艺
%A 孙雪
%A 潘道东
%A 曾小群
%A 曹锦轩
%J 食品科学
%D 2011
%X ？利用离子交换层析和凝胶层析对浒苔多糖进行分离纯化，并探讨其磷酸化修饰的最佳工艺条件。通过单因素试验确定反应温度、反应时间、反应ph值、磷酸化试剂质量浓度的取值范围，再用响应面设计法确定磷酸化修饰的最佳条件。结果表明：反应时间、磷酸化试剂质量浓度显著影响浒苔多糖磷酸化程度，当反应温度80℃、反应时间5h、反应ph9.0、磷酸化试剂质量浓度0.10g/ml时，磷酸化修饰的浒苔多糖磷酸根含量(以p计)达到14.40%。
%K 浒苔多糖
%K 磷酸化
%K 响应面法优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22824.shtml