%0 Journal Article
%T 猴头菇多糖的纯化工艺
%A 肖丽霞
%A 于洪涛
%A 胡晓松
%A 马超
%A 葛邦国
%A 吴茂玉
%J 食品科学
%D 2011
%X ？对猴头菇子实体多糖进行纯化研究。采用树脂吸附法对猴头菇多糖脱色并利用超滤法进行分级除杂。结果表明：猴头菇多糖适宜采用hd-3树脂进行脱色；静态脱色工艺为ph4.5、每100ml添加树脂量15.0g、脱色2.5h，脱色率和多糖得率分别达到84.9%和83.2%；动态脱色工艺控制流速为5bv/h时，脱色率和多糖得率都较高，平均达83.9%和82.3%；最佳超滤工艺为选择截留分子质量为10kd和100kd的两种膜对猴头菇多糖进行超滤，超滤温度45℃、压力0.16mpa、溶液ph7～9。此工艺适合工业化生产的需要，得到的猴头菇多糖纯度达74.2%。
%K 猴头菇
%K 多糖
%K 树脂脱色
%K 超滤
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22842.shtml