%0 Journal Article
%T 火腿最佳蒸煮法
%A 刘沛贤
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>多年试验表明,raynalpetersen公司发明的这种方法可减少蒸煮火腿的重量损失。
%K 蒸煮火腿
%K 蒸煮法
%K 蒸煮室
%K 温蒸
%K 重量损耗
%K 蒸煮试验
%K 恒温法
%K 盐水
%K 切割硬度
%K 铁盒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27344.shtml