%0 Journal Article %T 速煮米饭的加工 %A 成孟秋 %J 食品科学 %D 1980 %X ?<正>根据不同的烹煮方法,不同的米品种以及消费者对口味的要求,标准米或碎米可以煮15-20分钟,至于半熟的磨碎米,至少需要烹煮和上面一样长的时间或者更长一些。糙米则需 %K 速煮米 %K 大米 %K 蒸制 %K 水量 %K 米饭 %K 冷冻 %K 专利 %K 膨松 %K 喷爆 %K 半熟米 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27310.shtml