%0 Journal Article
%T 去氧剂的发展及应用
%A 庞志瑞
%J 食品科学
%D 1981
%X ？去氧剂又叫脱氧剂、除氧剂、吸氧剂。去氧剂是一组易与游离氧(或溶解氧)起反应的化学物质之混合物。去氧剂有一定的除氧能力。在相应的密封系统中,它能与游离氧或溶解氧起化学反应,生成一种稳定的氧化物,从而除去系统中的分子氧。因此,在使用适量去氧剂之密封系统中,能大大降低或完全消除氧
%K 去氧剂
%K 发展及应用
%K 游离氧
%K 花豆
%K 厌气
%K 密封系统
%K 碱改性
%K 谷蛾
%K 增殖
%K 食品品质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27877.shtml