%0 Journal Article
%T 最近日本酱油制作专利汇集
%A 崇桂
%J 食品科学
%D 1981
%X ？一、原料及原料处理工序(1)原料有关酱油原料的研究,从“薄口酱油”(淡色)或白酱油(更淡色)用的原料和“低盐浓厚酱油”(浓味)用的原料开始,直到开发新风味酱油用的新原料,是颇为盛行而多种多样的。有关薄口酱油或白酱油用的原料方面,已
%K 专利
%K 白酱油
%K 日本酱油
%K 原料
%K 酿造
%K 酱油渣
%K 玉蜀黍
%K 脱盐
%K 混和
%K 品温
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27873.shtml