%0 Journal Article
%T 天然禾料防氧化剂的效用
%A 李健
%J 食品科学
%D 1981
%X ？古时在科学未发达的时期,从生活经验的积累中已得知带有某种香气的植物草叶,木实或花蕾等既可制成香料,又可用于食品的保藏。但对香料进行科学性的研究,则是从1930年代才开始的。此后1938年美国maveety氏曾用某种香料粉、油树脂、精油或该物质的抽提物的残渣添加到油脂中后,显示了其抑制
%K 防氧化剂
%K 添加香料
%K 生育酚
%K 方便面条
%K 天然
%K 效用
%K 油脂食品
%K 樟脑
%K 香叶醇
%K 松节油
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28224.shtml