%0 Journal Article
%T 蟹的脱壳方法
%A 姚乐易
%J 食品科学
%D 1984
%X ？？<正>蟹自古以来就作为美味食品,被人们所喜爱,并主要用以罐头、冷冻食品等加工方面作为食用。蟹的加工品大多经过从甲壳中取出身肉后的种种工序。从甲壳中取出身肉的方法有:把蟹煮熟后:
%K 甲壳
%K 壳方
%K 射弹
%K 喷丸
%K 美味食品
%K 高档品
%K 加压滚子
%K 冷冻食品
%K 加工方
%K 加工品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26510.shtml