%0 Journal Article
%T 关于确定低酸性食品软罐头杀菌时间的探讨
%A 龚继申
%A 金涛
%A 谈珑棣
%A 谭秀华
%J 食品科学
%D 1985
%X ？软罐头系采用多层复合材料包装的罐藏食品,它和传统的马口铁罐头和玻璃瓶罐头相比,具有重量轻、体积小、携带和食用方便,在生产过程中,具有厂房占地面积小、热加工能耗低,产品色、香、味比同类马口铁罐好的优点。
%K 软罐头
%K 杀菌时间
%K 低酸性食品
%K 抱杆
%K 感官品质
%K d值
%K 马口铁罐
%K 初温
%K 肉毒
%K 牛肉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25692.shtml