%0 Journal Article
%T “猴头露”生产工艺研究
%A 信世义
%J 食品科学
%D 1985
%X ？被人们称为山珍之一的猴头历来是宴席上的佳品,它既是一种鲜美的食用菌,也是一种治疗消化系统疾病的良药,年老体弱者多用来滋补强身。
%K 猴头
%K 生产工艺研究
%K 发酵液
%K 氨酸
%K 老体
%K 饮料业
%K 山珍
%K 宴席
%K 维生素b
%K 补强
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25693.shtml