%0 Journal Article
%T 抗氧剂的发展趋势及新型抗氧剂的效果
%A 俸廷秀
%A 宋公毅
%J 食品科学
%D 1985
%X ？本文主要论述食用油脂的抗氧问题。一、食品用抗氧剂食品用抗氧剂必须符合下列条件:(1)低浓度即有效。(2)抗氧剂本身和其氧化物及在食品中的
%K 抗氧剂
%K 酸制剂
%K 抗氧作用
%K 天然维生素e
%K 发展趋势
%K 维生素c
%K 油脂
%K 油烧
%K 添加量
%K 沙丁鱼
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25688.shtml