%0 Journal Article
%T 环状糊精在食品工业中应用
%A 李西长
%A 吴德元
%J 食品科学
%D 1985
%X ？环状糊精(cyclodextrin以下简称为cd)在工业上的应用日益广泛、最近几年已有大量关于cd研究报告和专利发表。现就国外有关cd的生产和应用简介如下:
%K 环状糊精
%K 包接
%K 食品工业
%K 威士忌酒
%K 果汁粉
%K 潮解剂
%K 成固
%K 苦涩味
%K 喷雾干燥
%K 桔汁
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25687.shtml