%0 Journal Article
%T 果胶在糖果中的应用及其配方(下)
%A 梅家骏
%J 食品科学
%D 1985
%X ？(二)果味充气糖果hm—果胶也可用来制造含酸的果味充气糖果,具有稳定的形体。
%K 果胶
%K 糖果
%K 配方
%K 批料
%K 物料
%K 搅打
%K 山梨糖醇
%K 砂糖
%K 木糖醇
%K 左旋糖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25196.shtml