%0 Journal Article
%T 罗望子多糖的设备和应用
%A 张晋衡
%J 食品科学
%D 1985
%X ？罗望子(tamaridusindica),又名酸豆,是一种热带生长的高大乔木,属豆科。其主干可作建材;叶富含碳键糖基磺酮类化合物,可作饮水漂白剂;荚果肥厚、肉质、皮薄脆、深褐色,果肉味酸,含酒石酸、枸缘酸、甲酸和醋酸,可作水果食用,也是酸味剂,是清凉饮料的好原料;其种子含罗望子...
%K 罗望子多糖
%K 设备和应用
%K 增粘剂
%K 糖色
%K 植物胶
%K 羊羹
%K 粘度
%K 打粉
%K 稳定剂
%K 大乔木
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25199.shtml