%0 Journal Article
%T 提高龙口粉丝生产中淀粉收率的研究
%A 魏凤鸣
%A 迟玉森
%A 赵福江
%J 食品科学
%D 1987
%X ？本文研究了龙口粉丝生产中绿豆浸渍、酸浆中乳链球菌的分离和鉴定、淀粉提取与金属阳离子的关系等,得到了提高淀粉收率的新方法。
%K 淀粉收率
%K 粉丝生产
%K 高淀粉
%K 酸浆法
%K 乳链球菌
%K 高龙
%K 沉淀剂
%K 绿豆
%K 吸水率
%K 原料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26124.shtml