%0 Journal Article
%T 富硒沼泽红假单胞菌G3菌对金针菇营养组分和生物量的影响
%A 丁军
%A 康乐
%A 杨启银
%A 章西海
%A 管海华
%A 金星
%A 高园园
%A null
%J 食品科学
%D 2013
%X 本研究先是进行沼泽红假单胞G3菌的亚硒酸钠富集耐受驯化，然后通过将富硒G3菌培养液加入到金针菇栽培料中进行二次富硒，研究富硒G3菌培养液对金针菇生长的影响，金针菇子实体有机硒的转化率，富硒G3菌培养液对金针菇子实体营养组分的影响。结果表明：富硒G3菌的培养液不仅能够促进金针菇的生长，还能使不同处理组的生长周期缩短1～7d，生物量(以鲜质量计)分别提高1.86%～23.28%，干物质质量分别提高2.91%～28.78%，有机硒转化率达98.57%。富硒金针菇子实体的氨基酸总含量较对照组提高73.4%、粗蛋白含量提高14.74%、粗脂肪含量提高53.98%、粗多糖含量提高18.84%
%K 沼泽红假单胞菌G3
%K 金针菇
%K 富硒
%K 营养成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract32238.shtml