%0 Journal Article
%T 影响β-胡萝卜素降解菌酶活性因素的研究
%A 左伟平
%A 朱明明
%A 李婧
%A 王树林
%J 食品科学
%D 2013
%X 采用单因素试验和响应面分析法对影响β-胡萝卜素降解菌粗酶液酶活的主要因素进行优化，建立主要试验 因素与响应值之间的函数关系，并筛选得到影响酶活性的主要培养基组成及最优培养条件，主要培养基组成为：蔗 糖30g/L、酵母浸粉4g/L；培养条件：接种量7%、培养温度36℃、pH7、培养时间36h，此条件下β-胡萝卜素降解菌 酶活力达到750.72U/L
%K &beta
%K -胡萝卜素降解菌
%K 响应面分析法
%K 优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31429.shtml