%0 Journal Article
%T 矢车菊-3-葡萄糖的抗癌效应研究进展
%A 袁其朋
%A 辛秀兰
%A 陈亮
%A null
%J 食品科学
%D 2013
%X 花色苷是一类天然的黄酮类化合物，广泛分布在人们日常饮食的水果蔬菜中。大量的流行病学与动物实验 研究表明花色苷具有癌症化学预防作用。本文总结了在大多数浆果及相关产品中分布最普遍、含量高的花色苷-矢 车菊-3-葡萄糖苷的抗癌效应，这种效应主要通过抗氧化、激活Ⅱ相解毒酶、抗细胞增殖、诱导细胞凋亡、抗炎效 应、抗血管生成、抗细胞侵入、诱导细胞分化等机制来发挥，本文概述了矢车菊-3-葡萄糖苷的癌症预防效应
%K 花色苷
%K 矢车菊-3-葡萄糖苷
%K 抗癌效应
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31360.shtml