%0 Journal Article
%T 定量结构-色谱保留相关联方法分析食用植物油中脂肪酸组成
%A 刘辉
%A 张生万
%A 李焕
%A 陈侨侨
%J 食品科学
%D 2014
%X 采用气相色谱-氢火焰离子化检测器分别测定8 种食用植物油中脂肪酸组分的色谱保留时间，并结合定量结构-色谱保留相关联（quantitative structure-retention relationship，QSRR）方法和标准品分别对每种植物油中的脂肪酸组分进行定性分析，将这2 种方法的定性分析结果作对比，以验证QSRR方法在食用油中脂肪酸定性分析方面的实际应用能力。结果表明：QSRR方法的定性结果与标准品对脂肪酸的定性结果基本一致，QSRR方法具有很好的实际应用性，为脂肪酸的测定提供了一条新途径，对食用植物油中脂肪酸的分析测定有一定的参考价值
%K 食用植物油
%K 脂肪酸
%K 气相色谱保留时间
%K 定量结构-色谱保留相关
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31595.shtml