%0 Journal Article
%T 粉丝加工的技术
%A 丁湖广
%J 食品科学
%D 1985
%X ？粉丝是一种透明润滑柔软可口的副食品,无论城乡宴会,还是民间酒席,都有它的一...
%K 粉丝加工
%K 豆类淀粉
%K 薯类淀粉
%K 锅水
%K 粉糊
%K 湿淀粉
%K 干淀粉
%K 操作方法
%K 原料
%K 制作粉丝
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25465.shtml