%0 Journal Article
%T 葡萄糖酸δ—内酯工业化生产的技术
%A 初立家
%J 食品科学
%D 1985
%X ？葡萄糖酸δ内酯是一种易溶于水的白色晶体,在食品工业中广泛用作酸味剂、酥松剂。食品防腐剂、色调保持剂、沉淀防止剂等,是一种优良的无毒食品添加剂。对改善食品质量和风味,改进食品加工工艺和食品贮藏等
%K 内酯
%K 葡萄糖酸钙
%K 工业化生产
%K 豆腐
%K 沉淀防止剂
%K 酸化
%K 毒食品
%K 洗涤分离
%K 食品加工工艺
%K 离子交换处理
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25446.shtml