%0 Journal Article
%T 胡萝卜汁饮料
%A 曹曦
%J 食品科学
%D 1989
%X ？以胡萝卜为原料制成的纯胡萝卜汁虽然营养丰富,但在感官味道上总是带有胡萝卜的本味。对于此味,有人习惯,有人不习惯甚至厌恶。为了获得更多消费者的青睐,本文作者在对胡萝卜汁进行广泛研究的情况下,提出了配制胡萝卜饮料的方法。并对其配方、质量成份指标。以及产品贮存过程中的化学成份的变化推行了检测,同时对颜色的深浅度亦进行了检验。经味道品尝,其效果均佳,现将详细情况编译如下。
%K 胡萝卜汁饮料
%K 胡萝卜素
%K 配方
%K 抗坏血酸
%K 胡萝卜浆
%K 蔗糖
%K 柠檬酸
%K 贮存过程
%K 离心过滤
%K 桔子香精
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24984.shtml