%0 Journal Article
%T 玉米粉酶法生产葡萄糖浆
%A 张鸿志
%A 樊金玲
%A 向鲁湘
%J 食品科学
%D 1989
%X ？直接用玉米粉为原料,酶法生产葡萄糖浆,即不需要把玉米加工成淀粉,而采用玉米去皮,脱胚后磨成粉为原料,经酶水解和糖化后,过滤除渣,然后精制,浓缩而制成葡萄糖浆。此法工艺简单,价格便宜,成本低,缩短了生产周期,该产品与用淀粉生产的产品质量相同,且提高了出糖率。
%K 葡萄糖浆
%K 酶法生产
%K 玉米粉
%K 葡萄糖值
%K 出糖率
%K 磨成粉
%K 原料
%K 脱胚
%K 离于交换
%K 酶制剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24954.shtml