%0 Journal Article
%T 蜂蜜酒发酵技术的研究
%A 李洪祥
%A 贾秀田
%J 食品科学
%D 1989
%X ？一、蜂蜜营养丰富,所含糖份和多种维生素易为人体吸收,而且对多种慢性疾病有一定的辅助疗效作用。我国蜜源丰富,年产商品蜜在10万吨以上。随着改革不断深化,养蜂业更加蓬勃发展,蜂蜜产量也相应增加。因此,对蜂产品的研究开发势在必行。我们选用蜂蜜为主要原料,采用纯发酵技术酿制蜂蜜酒。
%K 蜂蜜酒
%K 发酵技术
%K 前发酵
%K 蜂蜜产量
%K 菌种
%K 无香味
%K 圆柱体
%K 酒母
%K 发酵时间
%K 辅助疗效
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24943.shtml