%0 Journal Article
%T 糖水香蕉罐头
%A 卢森
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>香蕉是热带和亚热带水果,主要栽培于广东和广西南部。香蕉具有独特的风味,在市场上很受欢迎,但由于近年来产量增加,保鲜技
%K 香蕉
%K 果肉颜色
%K 护色液
%K 预煮时间
%K 成熟度
%K 后熟期
%K 原料
%K 烂果
%K 乙二胺四乙酸二钠
%K 亚热带水果
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27413.shtml