%0 Journal Article
%T 清蒸牛肉罐头生产质量有关问题的探讨
%A 石志民
%A 胡远峰
%A 李会胜
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>近年来,有关清蒸牛肉罐头生产质量问题的探讨和研究少有报道和阐述,我们高兴地拜读了《食品科学》(1990．2)发表的有关这一问题的研究报告,受益匪浅。
%K 清蒸牛肉罐头
%K 生产质量
%K 裂漏
%K 胀罐
%K 有关问题
%K 成品
%K 新鲜原料
%K 冷水解冻
%K 真空度
%K 新鲜肉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27371.shtml