%0 Journal Article %T 低盐方便菜组合保鲜技术的初步研究 %A 叶仁礼 %A 凌娟 %A 孙金奎 %J 食品科学 %D 1991 %X ?<正>低盐方便菜是70年代末在我国发展起来的新型蔬菜加工食品,具有鲜、香、脆、嫩,营养卫生,食用方便的特点,问世以来深受广 %K 方便菜 %K 保鲜技术 %K 胖袋 %K 中心温度 %K 美观性 %K 山梨酸钾 %K 聚乙烯袋 %K 产气微生物 %K 灭菌时间 %K 带菌量 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27361.shtml