%0 Journal Article
%T 樱桃罐头的染色固色技术研究
%A 臧晋
%A 贺国升
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>在糖水染色樱桃罐头标准生产工艺中,樱桃的染色规定使用赤藓红色素,固色使用柠檬级稀溶液。由于赤藓红色素主要靠近口,国内
%K 樱桃罐头
%K 染色固色
%K 染色液
%K 染色效果
%K 果粒
%K 胭脂红
%K 染色温度
%K 技术研究
%K 酸度
%K 杀菌温度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27358.shtml