%0 Journal Article
%T 干装咸杏仁罐头的生产技术
%A 魏庆云
%J 食品科学
%D 1992
%X ？杏仁又叫杏核仁、苦杏仁、苦梅仁等。它为蔷薇科(rosacea)落叶乔木植物杏(prunusarmeiacal．)或山杏(prunusarmeniacalvaran－sumasim)等果实的干燥种子。杏仁主产河北,新疆、山东、山西、陕西、内蒙、甘肃、辽宁等地。
%K 氢氰酸
%K 预煮
%K 生产技术
%K 护色液
%K 杀菌式
%K 玻璃罐
%K 排气
%K 杀菌锅
%K 浸泡液
%K 果蔬脱皮剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28579.shtml