%0 Journal Article %T 苹果腐烂菌群分析 %A 杨坚 %J 食品科学 %D 1992 %X ?对苹果的腐烂菌群初步进行了系统分析鉴定,分离纯化得到41株腐烂菌,并接种到完好苹果上鉴定其腐生性。其中霉菌10属24株,酵母菌6属8株,细菌4属9株。对研究苹果防腐保鲜有一定参考意义。 %K 苹果 %K 腐烂菌群 %K 防腐 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28584.shtml