%0 Journal Article
%T 超临界流体萃取技术在食品工业中应用现状
%A 石秉荣
%A 洪桂秋
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？超临界流体萃取法是使用超临界流体作为萃取溶剂的方法,分离析出溶质时使用压力变化、温度变化、吸附法。采用超临界二氧化碳萃取具有低温处理,能有效地萃取易挥发性物质,无氧化变质．对人体无害,稳定安全等优点。超临界流体萃取技术在食品工业中主要用于香精、香料、色素的萃取,油脂的萃取、脱色、脱臭,食品原料的脱脂,脱咖啡因以及油脂混合物的分离、精制等。
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%K 超临界流体
%K 萃取
%K 食品工业
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23670.shtml