%0 Journal Article
%T 研磨法薄荷醇β-环糊精包合物的研究
%A 彭荣怀
%A 徐冉
%A 徐华军
%A 徐迎波
%A 李光水
%A 童红武
%A 雍国平
%J 食品科学
%D 2002
%X 用研磨法制备了不同摩尔比的薄荷醇β-环糊精包合物,通过用乙醇洗涤或蒸馏包合物,并用分光光度法分别测定了包合物的表面薄荷醇量和总薄荷醇量,并计算了薄荷醇的包合率。结果表明在薄荷醇/β-环糊精的摩尔比为1.05∶1时,表面薄荷醇量最低且包合率最大
%K 研磨法
%K 薄荷醇
%K β-环糊精
%K 包合物
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21290.shtml