%0 Journal Article
%T 百合淀粉颗粒结构与性质研究
%A 吴雪辉
%A 谢治芳
%A 黄永芳
%A 黄钻
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文研究了百合淀粉的表面结构、偏光十字、X-衍射图谱和晶结构以及百合淀粉糊的流变学特性等,为百合食品的开发提供理论依据
%K 百合
%K 淀粉
%K 结构
%K 性质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17573.shtml